keskiviikko 10. syyskuuta 2014

Chailla maustettu omenahillo

Alkuperäinen ohje täällä. Muokkasin ohjetta vähän.

500 g omenaa siemenkodat poistettuna (+kuorittuna) ja kuutioituna
1 dl vettä
2 rkl chai-teetä tai pari teepussia (laadukkaampi parempi)
3 dl (250 g) Dansukker Hillosokeria
(ehkä vaniljasokeria?)

Lusikoi teelehdet teesihtiin tai teenhaudutuspussiin. Mittaa kattilaan vesi sekä omenakuutiot. Laita teesihti tai -pussi kattilaan omenakuutioiden joukkoon. Kuumenna ja hauduta miedolla lämmöllä niin, että omenat alkavat pehmetä (tuskin haittaa jos keittyy "ylikypsäksi"). Sekoittele varoen, jotta teesihti tai -pussi pysyy ehjänä. Lisää hillosokeri koko ajan sekoittaen. Tässä vaiheessa kuumenna lasipurkit*. Kuumenna hillo kiehuvaksi ja keitä 10–15 minuuttia välillä sekoitellen. (Lisää vaniljasokeri.) Poista teesihti tai -pussi ja soseuta sauvasekoittimella halutessasi. Minulla oli kuoret mukana, joten soseutin. Purkita kuumiin ja puhtaisiin purkkeihin. Laita purkin ja kannen väliin leivinpaperi. Sulje kansi tiukasti. Säilytä viileässä.

*Keitä puhtaat lasipurkit ja kannet. Voit myös keittää kannet ja laittaa lasipurkit kylmään uuniin, kääntää asteen sataan ja kun uuni on kuuma, anna olla vielä n.15 min. Toki astianpesukoneen kuuma ohjelma tekee ehkä saman asian. :)

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti